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如何選擇橄欖油? 有三個主要目標
2021
06
20
20:59
橄欖油推薦初榨橄欖油，那麼真的會選橄欖油嗎？小編從以下三點為你總結： 酸價 或稱酸度，是指「遊離脂肪酸」所佔油品總重的百分比，一般企業都以％顯示，是用來辨識油品質量是否新鮮的依據。數值越低，代表我們使用的果實和製程接近一個完美，保留下來的營養成分與純淨度也越高。根據歐洲國際橄欖油委員會（IOC）規定，特級初榨橄欖油必須符合0.8％以下的規定。普遍採用市面可看見的高品質橄欖油，酸價多位於0.1~0.4％之間。 單體和脂肪酸 超過70% 的普通橄欖油含有“ omega-9”單元不飽和脂肪，這種油可以降低膽固醇，改善心血管健康。這就是為什麼橄欖油被認為是健康油的主要原因。為了獲得更高品質的&ldqu...
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分類:
健康生活
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橄欖油推薦初榨橄欖油，那麼真的會選橄欖油嗎？小編從以下三點為你總結： 酸價 或稱酸度，是指「遊離脂肪酸」所佔油品總重的百分比，一般企業都以％顯示，是用來辨識油品質量是否新鮮的依據。數值越低，代表我們使用的果實和製程接近一個完美，保留下來的營養成分與純淨度也越高。根據歐洲國際橄欖油委員會（IOC）規定，特級初榨橄欖油必須符合0.8％以下的規定。普遍採用市面可看見的高品質橄欖油，酸價多位於0.1~0.4％之間。 單體和脂肪酸 超過70% 的普通橄欖油含有“ omega-9”單元不飽和脂肪，這種油可以降低膽固醇，改善心血管健康。這就是為什麼橄欖油被認為是健康油的主要原因。為了獲得更高品質的&ldqu...